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創業慶応三年 南宗味噌 岸和田市
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水なすのおいしいお召上がり方

水なすは鮮度が命!食べる直前に冷蔵庫から出します。

液づけのものはそのまま、ぬか漬けのものは水洗いし、へたを切り落とした部分に包丁で切れ目を入れます。

包丁をつかわずに、手で割くのがおいしくいただくコツです。

実の部分はすぐに変色していきますのでお早めにお召上がり下さい。

やや浅め。サラダ感覚で召し上がれます。

一番適した浸かり具合。大ぶりの縦割りでお召上がり下さい。

やや深め。しっかりお味がついています。

細かく刻んで水で絞ってごま、生姜醤油でお召上がり下さい。





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